Ягодный свадебный торт

           Бисквитные начинки

Сливочно-фруктовая: сливки, свежая клубника и легкий бисквит.

Бисквитно-йогуртовая: Белый ванильный бисквит с добавлением сиропа. Прослойка данной начинки представляет собой сливки и йогурт с добавлением фруктов или ягод на выбор.

Прага: три слоя шоколадного бисквита, пропитанного ликером, прослойка из крема по классическому рецепту - из сгущенки, яиц, молока, сливочного масла и какао. Сверху торт покрывается тонким слоем джема из абрикосов.

Панчо: белый и шоколадный нежный бисквит на основе сметаны прослоен сметанным кремом с кусочками ананаса.

Медовик: медовые коржи с прослойками сметанного крема и грецкого ореха.

Трюфельная (+200р/кг): мягкий бисквит пропитан дорогим французским "Курвуазье", прослоен кремом из сливок и горького бельгийского шоколада

Итальянский дуэт (+200р/кг): необыкновенное сочетание белого и молочного итальянского шоколада, взбитых сливок и воздушного бисквита

Банановая (+200р/кг): сметанный бисквит из бельгийского шоколада, прослоенный сливочным кремом и покрытый слоем чизкейка, над которым банановый слой покрывается топленым бельгийским шоколадом.

       Муссовые начинки

3 шоколада (+200р/кг): Тонкий шоколадный бисквит, пропитанный сиропом в сочетании с тремя видами муссов, приготовленных из натурального черного и белого шоколада

Тирамису (+200р/кг): основа на базе бисквитных палочек "савоярди", которые пропитаны сахарным кофейным сиропом, прослонных традиционным кремом "Тирамису" из сыра "Маскарпоне" и нежных сливок

Чизкейк (+200р/кг): традиционная легкая и низкокалорийная начинка, изготовленная из песочного бисквита, суфлейной массы из сыра "Филадельфия". 

Начинка из муссов (+200р/кг): ягодный мусс из клубники, черной смородины, вишни и слой чизкейка

Постные начинки

Наполеон: изготавливается без использования продуктов животного происхождения. Бисквит прослаивается заварным кремом на основе манки или растительными сливками с протертым бананом. При желании можно добавить фрукты абсолютно бесплатно.

Штрудель: изготавливается без использования продуктов животного происхождения. Тонкие слои бездрожжевого вытяжного теста прослаиваются яблочной, грушевой или вишневой начинкой на ваш выбор.

Фруктовая/Ягодная: изготавливается без использования продуктов животного происхождения. Бисквит на основе свежевыжатого апельсинового сока с прослойкой растительными сливками с фруктами или ягодами на ваш выбор.

                     Расчет торта

Торты в 1 ярус должны быть не менее 2-х кг.

Торты в 2 яруса должны быть не менее 3-х кг.

Торты в 3 яруса должны быть не менее 5-х кг.

Вы можете выбирать разную начинку в каждый из ярусов. Основное правило - начинка в нижних ярусах должна быть обязательно бисквитная!

Как рассчитать вес торта в зависимости от количества гостей?

Как правило, вес торта рассчитывается исходя из соотношения 200грамм на 1 человека, из чего следует:

Торт весом 2 кг - для 10 человек

Торт весом 3 кг - для 15 человек

Торт весом 4 кг - для 20 человек

Торт весом 5 кг - для 25 человек

Торт весом 6 кг - для 30 человек